Morgens zu essen ist entscheidend, um den Tag mit voller Energie zu beginnen. Es ist ein Bedürfnis, das jeder erfüllen sollte. Das macht das Frühstück zu einer Gewinnchance für die verschiedenen Gastronomiedienste. Um die Anzahl der Gäste zu ermitteln, die ihr Frühstück in einem Hotel einnehmen, wird die Erfassungsquote berechnet. Lesen Sie diesen Artikel, um mehr über diesen Indikator zu erfahren.
Was ist die Erfassungsquote?
In der Bergbauindustrie werden mehrere Quoten berechnet. Die wichtigste ist die Erfassungsquote. Sie ist ein Indikator für die elitistische Sammlung. Diese Quote kann als das Verhältnis zwischen dem gesammelten Abfallvolumen und dem betreffenden Lager definiert werden. Die beiden berücksichtigten Variablen müssen zwingend aus demselben geografischen Raum stammen. Aber das ist nicht die einzige Definition, die es für diesen Ausdruck gibt. Es gibt eine andere, die Sie sicherlich interessieren wird.
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Die Erfassungsquote wird auch im Gastronomiebereich berechnet. Im Gegensatz zu dem oben beschriebenen bezieht sie sich hier auf die Anzahl der Gäste, die ein Zimmer in einem Hotel gebucht haben und dort ihre erste Mahlzeit des Tages einnehmen. Tatsächlich gibt es viele Gäste, die es vorziehen, außerhalb ihres Aufenthaltsortes zu essen. Dies ermöglicht es ihnen, die Ausgaben zu minimieren und Einsparungen zu erzielen.
Als Hotelmanager ist es interessant, die Erfassungsquote zu kennen, um zu wissen, welche Hebel man betätigen kann, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Aber zuerst muss man die Berechnungsmethode verstehen.
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Wie wird die Erfassungsquote berechnet?
Die Berechnung der Erfassungsquote ist sehr einfach und kann von jedem durchgeführt werden. Das bedeutet, dass Sie keine tiefgehenden Kenntnisse in Mathematik, insbesondere in Statistik, benötigen, um damit zurechtzukommen.
Um dies zu erreichen, müssen Sie lediglich die Anzahl der Gäste, die ihr Frühstück im Hotel einnehmen, durch die Anzahl derjenigen teilen, die dort übernachten. Das Ergebnis dieser Division wird mit 100 multipliziert, um schließlich den gewünschten Prozentsatz zu erhalten.
Je nach geografischer Lage jedes Hotels kann diese Quote variieren. Die Faktoren, die mit dieser Variation verbunden sind, sind die Qualität des Services und schließlich das Verhältnis zwischen dem Preis des Zimmers und dem des Frühstücks.
Was ist der Nutzen der Berechnung dieser Quote?
Die Berechnung dieser Quote ist für die Gastronomiedienste von großem Nutzen. Tatsächlich gibt dieser Indikator Auskunft über die produktivsten Zeiten der Unterkunftsstruktur.
Es ist ein hervorragendes Mittel, um Engpässe zu identifizieren. Zum Beispiel hat ein Hotel, das auf dem Land liegt, eher eine höhere Erfassungsquote als eines, das in einer Stadt lokalisiert ist. Tatsächlich ist der Wettbewerb auf dem Land weniger intensiv als in den Städten.
Um die Erfassungsquote gut zu nutzen, haben Sie die Möglichkeit, Ihre Gäste zu segmentieren. Das bedeutet, sie nach ihrem sozialen Rang zu gruppieren. Sie können auch eine Unterscheidung nach Vertriebskanal vornehmen. Auf diese Weise können Sie die statistischen Daten leicht in einem Notizbuch oder Computer festhalten und später Vergleiche anstellen.