Comer por la mañana es esencial para comenzar el día con energía. Es una necesidad que todos deben satisfacer. Esto convierte el desayuno en una oportunidad de beneficio para los diferentes servicios de restauración. Para identificar el número de clientes que desayunan en un hotel, se calcula la tasa de captación. Lea este artículo para saber más sobre este tipo de indicador.
¿Qué es la tasa de captación?
En el sector de las minas, se calculan varias tasas. La más importante es la de captación. Se trata de un indicador relativo a la recolección elitista. Esta tasa puede definirse como la correspondencia del informe realizado entre el volumen de desechos recogidos y el del yacimiento considerado. Las dos variables tomadas en cuenta deben provenir obligatoriamente de un mismo espacio geográfico. Pero esta no es la única definición que existe sobre esta expresión. Hay otra que seguramente le interesará.
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La tasa de captación también se calcula en el ámbito de la restauración. A diferencia de lo descrito anteriormente, aquí se relaciona con el número de clientes que han tomado una habitación en un hotel y que allí toman su primera comida del día. De hecho, hay muchos clientes que prefieren alimentarse fuera de su lugar de estancia. Esto les permite minimizar gastos y realizar ahorros.
Como gestor de un hotel, es interesante conocer la tasa de captación para saber qué palancas accionar para diferenciarse de la competencia. Pero antes, es necesario dominar el modo de cálculo.
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¿Cómo se calcula la tasa de captación?
El cálculo de la tasa de captación es muy simple y puede ser realizado por cualquier persona. Dicho esto, no necesita tener conocimientos profundos en matemáticas, especialmente en estadística, para lograrlo.
Para ello, basta con dividir el número de clientes que desayunan en el hotel por el número de aquellos que se alojan. El resultado de esta operación de división se multiplica por 100 para obtener finalmente el porcentaje deseado.
Dependiendo de la situación geográfica de cada hotel, esta tasa puede variar. Los factores asociados a esta variación son la calidad del servicio y, por último, la relación entre el precio de la habitación y el del desayuno.
¿Cuál es el interés del cálculo de esta tasa?
El cálculo de esta tasa es de gran utilidad para los servicios de restauración. De hecho, este indicador informa sobre los períodos más prolíficos de la estructura de alojamiento.
Es un excelente medio para identificar los cuellos de botella. Por ejemplo, un hotel situado en el campo tendrá más posibilidades de tener una tasa de captación más alta que otro localizado en una ciudad. De hecho, la competencia es menos feroz en el campo que en las ciudades.
Para utilizar bien la tasa de captación, tiene la posibilidad de segmentar a sus clientes. Se trata de agruparlos en función de su rango social. También puede hacer una distinción a partir del canal de distribución. Al hacerlo, podrá fácilmente anotar los datos estadísticos en un cuaderno o computadora y hacer comparaciones más tarde.